Pechugas rellenas bañadas en salsa de champiñones.

Ingredientes:

5 bistec de pechuga de pollo.

5 rebanadas de jamón

5 rebanadas de queso amarillo

5 rebanadas de queso manchego

1 lata pequeña de champiñones

1/2 taza de leche

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina.

Preparación:

Sal pimentamos las pechugas, se pone la rebanada de pechuga, jamón, queso manchego, queso amarillo y hacemos rollito. Envolvemos en aluminio y ponemos en una vaporera, para cocer a vapor.

En la licuadora ponemos un poco más de media lata de champiñones y la leche molemos y reservamos.

En un sartén pequeño ponemos la cucharada de mantequilla ya que esté derretida agregamos el harina y movemos constantemente para que no se hagan grumos. Y se le agrega lo de la licuadora poco a poco sin dejar de mover para que no se hagan grumos. Dejamos hervir por unos 5 minutos. Ya que esté agregamos el resto de los champiñones enteros esto solo para darle textura a la crema.

Ponemos una pechuga y bañamos con la salsa.