Ingredientes:
3 tazas de zanahoria rayada.
3/4 de taza de aceite vegetal
4 huevos medianos
1 cucharada de canela
200 gramos de nues picada
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar moreno
1 cucharada de royal
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°.
En un recipiente mezcla los huevos el aceite y el azúcar hasta formar una masa homogénea, después ve agregando poco a poco los ingredientes secos (harina, canela, royal) previamente cernidos, ya que estén incorporados todo perfectamente agrega poco a poco la zanahoria y la nuez hasta que quede bien mezclado. Vierte en un molde previamente engrasado y con harina, metemos al horno durante 40 minutos o hasta que esté bien cocido. La duración
depende de tu horno.
NOTA: puedes decorar con betún de queso crema.
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