Ingredientes:
2 tazas de espinacas frescas
1 ajo picado
5 cucharaditas de aceite de oliva
1 1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/3 taza de cebollín verde cortado en rodajas finas
8 huevos batidos
Sal y pimienta
Preparación:
Agrega a una sartén un poco de aceite y añade el ajo y enseguida la espinaca. Revuelve. Engrasa aceite a un refractario para hornear y coloca una capa de queso rallado y la cebolla en rodajas, enseguida la espinaca. Bate los huevos con sal y pimienta recién molida al gusto. Pon la mezcla de huevo sobre la combinación de espinacas con queso y, a continuación, utilizar un tenedor para combinar todos los ingredientes de manera uniforme. Mete al horno durante 35 minutos a 190 ° centígrados o hasta que la mezcla se empiece a dorar un poco.
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