Ingredientes;
Para el relleno:
7 calabacitas grandes
½ kilo de pechuga de pollo cocido deshebrado
4 chiles poblanos
1 lata de elote
250 gramos de champiñones
Queso panela cantidad necesaria
Para la salsa:
7 jitomates
1 diente de ajo
Albaca cantidad necesaria
1 cubito de consomate
Pimienta
Preparación:
Se cortan las calabacitas en láminas delgadas y ponemos a precocer en un poco de agua con sal. los champiñones también los cortamos en láminas y ponemos a cocer en agua, ajo y sal. los chiles poblanos los asamos pelamos y cortamos en fajitas, ya que tenemos todo cocido reservamos.
Para la salsa agrega todo en la licuadora agrega agua si es necesario y guisa la salsa. Ya que tenemos todo procedemos a armar la lasaña, en un refractario ponemos un poco de mantequilla y una capa de calabacitas que queda perfectamente cubierto el fondo, después agregamos la mitad de los demás ingredientes uno a uno esparcidos perfectamente enseguida agregamos la salsa otra capa de calabacitas y demás ingredientes terminamos con capa de calabacitas bañamos con el resto de la salsa y ponemos queso encima. Metemos al horno durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso.
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