HUAZONTLES CON QUESO

INGREDIENTES

• 1 manojo de huazontles

• Queso panela La Villita

• 8 huevos

• Aceite

• Jitomates

• Cebolla

• Chile verde

• Agua

• Sal

• Pimienta

• Ajo

• Harina de trigo

MODO DE PREPARACIÓN Amigas, esta receta es ideal para la comida en familia. Quitamos el tallo a los huazontles y dejamos los brotes tiernos. En una olla ponemos agua a hervir con un poco de sal, ajo y cebolla. Ponemos los huazontles a fuego bajo y esperamos hasta que estén suaves, colamos y reservamos. Preparamos la mezcla del capeado, batiendo hasta punto de turrón las claras de los huevos. Agregamos las yemas y mezclamos hasta disolverlas. En un recipiente ponemos la harina. Preparamos los huazontles con un poco de queso panela La Villita y formamos unas tortitas. Pasamos nuestras tortitas por la harina y después por la mezcla de huevo. En una sartén con abundante aceite ponemos con cuidado nuestras tortitas y esperamos a que estén doraditas. Para el caldillo, ponemos los jitomates, la cebolla y los chiles en una cacerola con agua y hervimos hasta que los jitomates empiecen a pelarse. Colamos y ponemos los ingredientes del caldillo en la licuadora, agregamos la sal y la pimienta al gusto y licuamos hasta obtener una mezcla homogénea, Servimos nuestras tortitas y bañamos con nuestro caldillo. Son muy deliciosas, amigas.

BUEN PROVECHO!

Fuente: http://recetario.lavillita.com.mx/web/recetas-relacionadas/498/huazontles-con-queso-la-villita