El uchepo es un tamal de elote tierno, puede ser salado o dulce. En esta ocasión la receta es para tamal salado, disfrutala.
Uchepos
Ingredientes:
5 tazas de granos de maíz no tierno no duró
135 gramos de mantequilla derretida
1 cucharada de sal
Hojas de elote frescas cantidad necesaria.
Para acompañar:
250 gramos de queso fresco.
Crema ácida
Salsa verde.
Preparación:
Ponemos los granos, mantequilla y sal en la licuadora, hasta que quede perfectamente molido (se le puede agregar leche si es necesario). Después procedemos a poner una porción en una hoja y en volverlo repite hasta terminar la masa, ponlos en la vaporera durante una hora, o hasta que el tamal de desprenda de la hoja.
Sirve con la crema, queso y salsa.
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