Ingredientes:
1/4 de salmón
½ cebolla morada picada
2 tomates sin semillas y picados en cubos
2 chiles habaneros picados en aros delgados
1 mango picado en cubos
½ pepino sin semillas y con cáscara picado en cubos
1 tza de jugo de naranja
¼ de tza de jugo de limón
2 cdas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
1 aguacate picado en cubos
Tostadas de maíz
Preparación:
Corta el salmón en cubos chicos. Vierte el jugo de naranja y el limón, salpimienta y mezcla.
Marina durante 20 minutos. Añade la cebolla, el tomate, los chiles habaneros y el pepino. Salpimienta.
Mezcla y rectifica sazón. Añade el cilantro e integra con todos los ingredientes restantes.
Sirve en copas y decora con el mango y hojas de cilantro frescas. Acompaña con tostadas.
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