INGREDIENTES
300 g. de arroz
1 l. de caldo de verduras
2 dientes de ajo
150 g. pimiento rojo
150 g. zanahoria
120 g. frijoles
120 g. tomate triturado
Margarina sin sal La Villita
Sal y pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIÓN Aprende a preparar esta variedad de arroz, es delicioso y sencillo de preparar. Comenzamos preparando las verduras. Lavamos el pimiento y la zanahoria y los cortamos en cubitos. En una cazuela ancha calentamos un cubito de margarina, cuando comience a calentarse incorporamos los ajos y cocinamos hasta que comiencen a dorarse. En este momento añadimos el pimiento rojo y la zanahoria y cocinamos durante 6-7 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos los frijoles y el tomate triturado y seguimos cocinando las verduras durante 10 minutos más a fuego medio. Incorporamos el arroz con el resto de ingredientes, durante 2-3 minutos. Debemos remover el arroz y cubrirlo con el caldo caliente. Comprobamos el punto de sal y pimienta. Cocinamos el arroz durante 18-20 minutos desde el momento en que comienza a hervir el caldo. Dejamos reposar el arroz 5 minutos y servimos inmediatamente.
Fuente: http://recetario.lavillita.com.mx/web/recetas-relacionadas/1301/arroz-campesino
Comments