ALBÓNDIGAS CON QUESO MANCHEGO

INGREDIENTES

• 1/2 kilo carne molida de res

• 3 huevos (1 crudo y herviremos 2)

• 1 pimienta gorda

• 1 clavo de olor

• 1 diente ajo

• 1 trozo cebolla

• Sal

• 1/4 Queso Manchego La Villita cortado en cuadros

• 1/2 Queso Manchego La Villita en rebanadas

• Hojas hierbabuena

• Para la salsa

• 1/2 kg jitomate

• 1 lata chiles chipotles

• 1 trozo cebolla

MODO DE PREPARACIÓN Amigas, todo con Queso Manchego sabe más delicioso y ¡las albóndigas más! En la licuadora agregamos el ajo pelado, la cebolla, clavo, pimienta y la hierbabuena. Hervimos 2 huevos y cuando estén duros, pelamos. A la carne molida le agregamos los ingredientes de la licuadora y revolvemos hasta formar una masa, comenzamos a hacer las bolitas de las albóndigas y rellenamos con un trocito de huevo, agregamos sal.

Por otro lado licuamos los jitomates, la lata de chiles chipotles, la cebolla y un chorrito de agua. Cocinamos todo en una olla, primero agregamos la salsa y posteriormente las albóndigas. Se dejan en la olla hasta que hierva y pasamos a un refractario para el horno, colocamos por encima las rebanadas de Queso Manchego La Villita, y dejamos en el horno por unos 10 minutos mínimo.

Fuente: http://recetario.lavillita.com.mx/web/recetas-relacionadas/717/albondigas-con-queso-manchego-