INGREDIENTES
Aceite
3/4 de taza arroz hervido
1/5 kg de carne molida de res
1/4 de taza de pan molido
Sal al gusto
200 g de queso panela La Villita
2 huevos
6 jitomates
1/2 cebolla
3 ajos
1 l de agua
2 hojas de laurel
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN Amigas, si tienen antojo de unas ricas albóndigas esta es la receta que buscaban. Ponemos los jitomates, la cebolla, el ajo, la sal y la mitad del agua a licuar (si es necesario, colamos) Ponemos la cucharada de aceite en una cacerola a calentar, agregamos el jitomate y las especias, y dejamos hervir. En un recipiente ponemos el arroz, agregamos la carne y mezclamos, después agregamos el pan, seguimos mezclando y terminamos de mezclar agregando los huevos. Una vez que hierva el caldillo, sacamos las hojas de laurel y agregamos el resto del agua para que hierva. Para formar las albóndigas comenzamos tomando un poco de carne y en el centro ponemos el queso panela La Villita (nos mojamos las manos antes para que no se pegue la carne). Ponemos las albóndigas en el caldillo y dejamos hervir para que se cueza la carne. Servimos en un plato hondo bien calientitas. Amigas, a todos les van a encantar.
BUEN PROVECHO!
Fuente: http://recetario.lavillita.com.mx/web/recetas-relacionadas/481/albondiga-rellena-de-queso
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