Ingredientes:
1 manojo de acelgas
1/2 cebolla
1 taza de crema ácida
1 taza de leche
1 cubo de caldo de pollo
5 huevos.
Preparación:
En una olla con poca agua ponemos las alcelgas troceadas, sin tallo y un poco de sal, se dejan aproximadamente 15 minutos hirviendo. Se escurren
En un sartén salteamos la cebolla, ya que esté un poco transparente agregamos la crema, la leche y el cubo de caldo de pollo, rectificamos sal, agregamos las acelgas y movemos, hacemos unos pequeños huecos donde quede un poco de acelga abajo y agregamos el huevo en el hueco ponemos un poco de sal en cada huevo. Y tapamos. Dejamos 10 minutos aproximadamente o hasta que el huevo este cosido.
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