SALSA BORRACHA: RECETA CON PULQUE

TAN DELICIOSA QUE SE LA VAS A ECHAR A TODO. TE INVITAMOS A PREPARAR ESTA SALSA BORRACHA RECETA CON PULQUE, ¡SERÁ LA REINA DE LA MESA!

INGREDIENTES

• 8 chiles pasilla

• 1 diente de ajo asado

• 1 taza de pulque

• ½ cebolla fileteada

• Sal al gusto

• Aceite de oliva

INSTRUCCIONES

1. Remoja los chiles en agua hirviendo para que se suavicen; retíralos y lícualos junto con el ajo y el pulque hasta que estén integrados.

2. En una sartén calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, cuando se vea transparente incorpora lo licuado, sazona con sal y ya que espese un poco retira del fuego.

POR QUÉ ES TAN ESPECIAL ESTA SALSA

Se le llama salsa borracha porque va preparada con una bebida alcohólica (en este caso, el pulque), aunque en realidad no sabe acentuadamente a alcohol, sino que el sabor es muy tenue.

Esta salsa es una de las favoritas para comer barbacoa de borrego. En algunas zonas de México, sustituyen el pulque con cerveza o mezcal, y también le agregan un poco de vinagre para acentuar los sabores.

BUEN PROVECHO!

Fuente:https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/salsa-borracha-receta-con-pulque/